[ 창업 ][인터뷰] 모범떡볶이 선릉점 조영 점주 "'경험이 제일 좋은 공부죠'…직원에서 점주로 제2의 인생 출발"
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[잡포스트] 박순철 기자 = 트렌드가 빠르게 변화하는 외식업계에서는 점주의 역량과 경험이 중요하다. 특히 프랜차이즈의 경우에는 브랜드를 잘 이해하고 장단점을 확실히 파악해야 원활한 가맹점 운영과 관리가 가능하다. 이에 직원으로 먼저 매장을 경험한 후 인수를 통해 점포를 운영하는 사례를 쉽게 찾아볼 수 있다. |
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