코로나19 여파가 지속되고 있는 가운데 외식창업으로 샵인샵(shop in shop) 배달창업이 주목받고 있다. 샵인샵은 기존에 운영 중인 매장을 그대로 유지하면서도, 배달 전문 프랜차이즈의 메뉴를 추가하는 방식을 이용해 매출 극대화를 꾀할 수 있는 방법이다.

특히 이와 같은 샵인샵 배달창업은 배달창업 전성시대에 특화돼 있다는 평가를 받고 있다. 기존의 매장 운영은 홀 영업이 주가 되었으나, 코로나19로 상권이 무색해지면서 배달 시스템 도입과 포장 판매 전략이 주효하게 작용하고 있기 때문이다. 

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